食材にとことんこだわる　長崎市出島町「ハワイ」　パフェとグラタンの専門店

大村市にあった１９５８年創業のジャズ喫茶「巴里（ぱり）」を６年前に長崎市内に移転して「ハワイ」としてオープンしました。食材にとことんこだわったパフェとグラタンの専門店です。
　パフェに使っているソフトクリームはバニラエキスの豊潤な香りが特長。ジェラートは果汁１００％です。パフェは４種類のフルーツやイチゴのジェラート、チョコレートなどが入った「セレブＮｏ．１」（１３００円）が特に人気です。高級抹茶を使った「抹茶づくし」（１４００円）も好評です。グラタンは週替わりで３種類。「きんぴらご飯ドリア」や北海道産カボチャの「コロッケグラタン」などがあります。
　営業時間は午前１１時～午後７時。月曜定休。祝日営業。電話０９５・８９５・７１０２。（長崎新聞取材）