地場回転ずしチェーン、わかたけ（長崎市）の新業態店舗「寿司 若竹丸」が4月1日、長崎市尾上町のアミュプラザ長崎本館1階にオープンする。にぎりずしの詰め合わせなどのテイクアウトもある。
カウンター16席、4人ないし2人がけボックス席が計三つ。職人が客と対面し、手握りですしを提供する。同店限定「若鯖寿司バッテラ」「若鯖寿司焼きサバ」は、脂の乗った大きめの県産サバを使用。シャリに大葉や、ごま、ショウガ、小ねぎを混ぜ込んだ。刺し身の盛り合わせもテイクアウトできる。
28日にメディア向け内覧会があり、わかたけの陣野三也常務は「長崎駅が近いので他県の人も訪れると思う。県産魚のおいしさをアピールしたい」と話した。
同館5階のレストラン「うまや長崎」は一部を改装し、29日にリニューアルオープンする。人気の牛タン、そばに加え、アジフライ定食（1200円）など長崎らしいメニューを充実させた。