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ショッピング施設「マルシェ・ド・パラディ」内の「グランシェフ」では、オリジナルのハム、ソーセージなどを販売しています。
中でも一番のお薦めは「パンチェッタ」＝写真中央＝です。洋食のシェフや商品仕入れのエキスパートが何度も試作を繰り返して完成。イタリア語で、もともとは「豚のバラ肉」の意味ですが、生ベーコンのことも指します。ローズマリーが肉の臭みを打ち消していて、お子さまからお年寄りまで多くの方に愛される味に仕上がりました。
５年ほど前から販売を始めましたが、今ではパンチェッタを目的に来場してくださるお客さまもいて、売り切れを心配するほどの人気商品になりました。
食の安全に関心が高まっていますが、保存料、化学調味料を一切使っていないという点でも安心して食べていただけますよ。
（ガイドは販売部店舗運営課の楠田幸太郎さん）
2010年2月18日長崎新聞掲載
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