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ヨーロッパでは主要な食べ物のチーズ。場内の多くの売店で扱っていますが、ショッピング施設「マルシェ・ド・パラディ」内のチーズ店「ル・フロマージュ」ではオランダ産を中心にフランス、イタリアなど約４０種類を扱っています。
「フランスチーズ鑑評騎士の会」の会員など専門的な知識があるスタッフもいますので、料理の用途やワインとの相性などについてもお答えしています。
一番の人気は、クリームチーズとターフルソース（オリジナルのしょうゆ）のセット。見た目が豆腐に似ていたことからスタッフの一人がクリームチーズにしょうゆとかつお節をかけて食べたところ、大変おいしかったことから発案された組み合わせです。
このソースはチョーコー醤油（長崎市）に開発を依頼し、何度も試作を重ね数年がかりで完成しました。
（ガイドは販売部店舗運営課の入浜好美さん）
【編注】「入浜好美」の「浜」はサンズイにウカンムリにマユ毛のマユの目が貝
【編注】本紙にはハウステンボス優待券がついています。
2010年2月17日長崎新聞掲載
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