[長崎新聞社の本]




 長崎料理   百花繚乱ふるさとの味

長崎料理
鎖国時代の「窓口」として 異文化交流の歴史を刻んできた長崎。 食文化もまた、ユニークで多彩。 今や失われつつある郷土の滋味を、 伝統料理、行事食、地産料理などの テーマごとにカラー写真で紹介する。
著者:脇山 順子

体裁:B5判、138ページ、オールカラー
定価:1,905円+税
ISBN 978-4--931493-64-3




長崎料理


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