[長崎新聞社の本]
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長崎料理
百花繚乱ふるさとの味
鎖国時代の「窓口」として 異文化交流の歴史を刻んできた長崎。 食文化もまた、ユニークで多彩。 今や失われつつある郷土の滋味を、 伝統料理、行事食、地産料理などの テーマごとにカラー写真で紹介する。
著者：脇山 順子
体裁：Ｂ５判、138ページ、全カラー
定価：￥2,000（税込み）
ISBN 4-931493-64-5
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